長野県立科町は、四季折々の豊かな自然に恵まれ、農業に理想的な環境が整った土地です。
特に、蓼科山からの湧き水が豊富で、その清らかな水が土壌に潤いを与え、作物の栽培に最適な条件を作り出しています。
また、立科町は寒暖差が大きく、この気温の変化が作物に甘みや旨みを与えるとされており、より質の高い農作物が育ちやすい環境です。さらに、立科町は晴天率が高く、日照時間が長いため、日光をたっぷり浴びた作物が元気に育ちます。
このような自然環境に恵まれた立科町は、野菜や穀物の栽培に適しているだけでなく、特にごまの栽培にも理想的な条件を備えています。ごまは、温度差や日光の影響を受けやすい作物ですが、立科町の気候や土壌がその成長を支え、香り高く質の良いごまを生産することができます。
このような自然と農業の調和が、立科町の作物の美味しさと品質を高めています。